東京2020オリンピック・パラリンピックの食材として、住吉フィールド（牧場）で生産した牛肉を提供しました。

2021年09月13日 掲載

 

令和3年9月5日に無事閉会した東京2020オリンピック・パラリンピック選手村等の食材として、農学部附属フィールド科学教育研究センター住吉フィールド（牧場）で生産した黒毛和種牛のお肉が提供されました。

選手村等で提供される食材には、東京オリンピック・パラリンピック組織委員会が定めた食材調達基準があります。この基準を満たすためには、持続可能な農業の実践を可能とするGAP（Good Agricultural Practices：良い農業の取り組み）認証の取得が必要とされていました。

そこで、GLOBALG.A.P.^①およびJGAP^②認証を取得している住吉フィールドから牛肉を提供しました。

※注釈
① GLOBALG.A.P.：ドイツにあるFoodPlus社が開発し、世界的に普及が進んでいるGAP認証。
② JGAP：一般財団法人日本GAP協会が開発し、わが国で最も普及が進んでいるGAP認証。