2026.03.03 掲載
2026年2月27日、地域資源創成学部にて「第2回みどり戦略学生チャレンジ」の授賞式が同学部長室にて執り行われ、九州農政局宮崎県拠点の菊池地方参事官から同学部の山﨑有美准教授率いる食品科学研究室の学生たちへ九州農政局特別賞の賞状が手渡されました。
受賞をした取り組みのタイトルは、「食品ロスを減らそう！～カラーピーマンを基軸とした食への興味関心醸成～」。宮崎県の特産品であるカラーピーマンを入り口に、深刻な社会課題である食品ロスの削減を目指した活動が、以下の3つの観点から高く評価されました。
・自主性： 学生たちが自ら課題を見つけ、アクションを起こした点
・課題解決性： 具体的な手法で食品ロス削減にアプローチした点
・地域とのつながり： 地元の資源を活かし、地域社会と連携した点
学生たちは、今回の受賞を糧に、今後も食育を通じた環境負荷の低減や、持続可能な食の現場づくりに貢献していく意欲を見せています。
※「みどり戦略学生チャレンジ」とは？
農林水産省が推進する「みどりの食料システム戦略」の実現に向け、次世代を担う学生たちが環境に配慮した持続可能な活動を 実践することを目的としたコンテストです 。
●九州農政局ホームページ（本件関連）
・プレスリリース：
https://www.maff.go.jp/kyusyu/press/kankyo/260206.html
・結果公表サイト
https://www.maff.go.jp/kyusyu/seisan/gizyutu/midori/gakuchalle_R7.html
・「食品ロスを減らそう！～カラーピーマンを基軸とした食への興味関心醸成～」。
https://www.maff.go.jp/kyusyu/seisan/gizyutu/midori/attach/pdf/gakuchalle_R7-12.pdf
