第1回 〔日程調整中〕対面型講義１ （榊原啓之）
第2回 〔オンデマンド配信講義〕生薬／漢方薬とは何か、食薬区分（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第3回 〔オンデマンド配信講義〕薬の歴史、アルカロイド（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第4回 〔オンデマンド配信講義〕健康食品、ビタミン、食品のようで生薬なもの、アスピリン（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第5回 〔オンデマンド配信講義〕青島（宮交ボタニックガーデン青島）で見られる植物（亜熱帯果樹等）（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第6回 〔オンデマンド配信講義〕新富町で起業した、タンザニア・神奈川育ちの女性の物語（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第7回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎県北地域に自生する植物（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第8回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎県内の地衣類（甲斐久博） ＊オンデマンドにて実施
第9回 〔日程調整中〕対面型講義２ （榊原啓之）
第10回 〔オンデマンド配信講義〕食品の種類と分類
第11回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎の企業紹介１
第12回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素の関係①ー水分
第13回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素②ーたんぱく質
第14回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素③ー炭水化物
第15回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素④ー脂質

参考書

1)世界を変えた薬用植物 (ノーマン・テイラー (著) 難波 恒雄 等(翻訳、創元社)
2)絵で見る和漢診療学 (寺澤捷年，医学書院)
3)病態からみた漢方薬物ガイドライン(岡村信幸 京都広川書店)
4)日本人の食事摂取基準[2020年版] (厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策 定検討委員会報告書、第一出版)
5)エッセンシャル食品化学(中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子 講談社)

参考URL

食品成分データベース　https://fooddb.mext.go.jp

本講義では、

1)毒と薬に違いについて説明できる。
2)漢方薬の種類と効能について、簡潔に説明できる。
3)食品の主要成分(水、糖質、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン)とそ の機能について基本知識を習得する。
4)エネルギー代謝について説明できる。

履修内規の標準成績評価基準に基づき評価する。
到達目標に掲げている全ての項 目についての必要な知識が備わっていると判断できるレベルを合格と判断する。
15回の講義(授業配信システムによる授業コンテンツおよび対面型講義）で出題する単元テストおよびレポート

※ 受講者多数の場合は受講人数を制限する可能性があります。
※ 単位取得のためには対面型講義（日程・場所調整中）への出席が必須です。（出席できない方は履修を見合わせてください。）

本科目の第2-8回、第10-15回講義はインターネットを利用したオンデマンド配信型の講義です。受講に必要となる機器やインターネット環境は受講者が各自で準備をしてください。
受講に関する情報を随時お知らせしますので、大学が実施するアナウンス（メールなど）に注意して下さい。
本科目は「みやざき産業人材認定証（対象：令和5年度以前の入学生）」を取得するため受講・単位取得が必要な科目の１つです。

天候等の影響によりやむを得ず、授業の実施方法（試験を実施する科目は、試験方法、日時等も該当）等を変更する可能性がありますので、注意してください。