第1回 〔11月9日（土）13:30-15:00〕対面型講義
第2回 〔オンデマンド配信講義〕生薬／漢方薬とは何か、食薬区分（甲斐久博）
第3回 〔オンデマンド配信講義〕薬の歴史、アルカロイド（甲斐久博）
第4回 〔オンデマンド配信講義〕健康食品、ビタミン、食品のようで生薬なもの、アスピリン（甲斐久博）
第5回 〔オンデマンド配信講義〕青島（宮交ボタニックガーデン青島）で見られる植物（亜熱帯果樹等）（甲斐久博）
第6回 〔オンデマンド配信講義〕新富町で起業した、タンザニア・神奈川育ちの女性の物語（甲斐久博）
第7回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎県北地域に自生する植物（甲斐久博）
第8回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎県内の地衣類（甲斐久博）
第9回 〔11月9日（土）15:15-16:45〕対面型講義
第10回 〔オンデマンド配信講義〕食品の種類と分類（榊原啓之）
第11回 〔オンデマンド配信講義〕宮崎の企業紹介１（榊原啓之）
第12回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素の関係①ー水分（榊原啓之）
第13回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素②ーたんぱく質（榊原啓之）
第14回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素③ー炭水化物（榊原啓之）
第15回 〔オンデマンド配信講義〕食品の主要成分と栄養素④ー脂質（榊原啓之）

参考書

1)絵で見る和漢診療学 (寺澤捷年，医学書院)
2)病態からみた漢方薬物ガイドライン第3版(岡村信幸 京都廣川書店)
3)日本人の食事摂取基準[2020年版] (厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策 定検討委員会報告書、第一出版)
4)エッセンシャル食品化学(中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子 講談社)

参考URL

食品成分データベース　https://fooddb.mext.go.jp

1)毒と薬に違いについて説明できる。
2)漢方薬の種類と効能について、簡潔に説明できる。
3)食品の主要成分(水、糖質、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン)とそ の機能について基本知識を習得する。
4)エネルギー代謝について説明できる。

授業配信システムによる授業コンテンツで出題する単元テスト（5点＊13回）
対面型講義で出題するレポート（35点）

単位取得のためには対面型講義 出席が必須です。

本科目の第2-8回、第10-15回講義はインターネットを利用したオンデマンド配信型の講義です。受講に必要となる機器やインターネット環境は受講者が各自で準備をしてください。
受講に関する情報を随時お知らせしますので、大学が実施するアナウンス（メールなど）に注意して下さい。
本科目は「みやざき産業人材認定証（対象：令和5年度以前の入学生）」を取得するため受講・単 位取得が必要な科目の1つです。

天候等の影響により、やむを得ず、授業の実施方法（試験を実施する科目は、試験方法、日時等も該当）等を変更する可能性がありますので、注意してください。