2021.04.19 掲載

榊原（啓）教授（栄養化学研究室）らの研究成果が、Journal of Food Biochemistry誌に掲載されました。本論文では，宮崎の特産品の一つである干しダイコンと生ダイコンの日常的な摂取が高脂血症を予防する可能性を、ApoE欠損マウスを用いた系により見出しました。

Matsuyama H, Tanaka W, Miyoshi N, Miyazaki T, Michimoto H, Sakakibara H (2021) Beneficial effects of the consumption of sun-dried radishes (Raphanus sativus cv. YR-Hyuga-Risou) on dyslipidemia in apolipoprotein E-deficient mice. Journal of Food Biochemistry e13727.