2021.04.12 掲載

榊原（啓）教授（栄養化学研究室）らの研究成果が、Nutrients誌に掲載されました。本論文では、妊娠中の母体がケルセチンを摂取することは、次世代が高脂肪食を摂取した時のコレステロール代謝（総コレステロール/HDL-コレステロール比）に影響を与える可能性をマウスモデルを用いて明らかにしました。

Takashima M, Tanaka W, Matsuyama H, Tajiri H, Sakakibara H (2021) Maternal quercetin consumption during pregnancy may help regulate total cholesterol/HDL-cholesterol ratio without effect on cholesterol levels in male progeny consuming high-fat diet. Nutrients 13 (4): 1242.