2021.05.13 掲載

國武教授、平野准教授（植物遺伝育種学研究室）らの研究成果が、Scientia Horticulturae誌に掲載されました。ラズベリーやブラックベリーなどの栽培品種とリュウキュウバライチゴなどの在来野生種の果実成分や抗酸化能について比較した論文です。日本ではまだ栽培が少ない黒ラズベリーに高いポリフェノール成分や抗酸化能が確認されました。今後、加工食品を含めてその利用が注目されます。

Toshima S, Hirano T, Kunitake H (2021) Comparison of anthocyanins, polyphenols and antioxidant capacities among raspberry, blackberry and Japanese wild Rubus species. Scientia Horticulturae 285: 110204.