2022.03.29 掲載

修士課程1年生の瀬戸口優乃さん（指導教員：國武教授・平野准教授）が、2022年度笹川科学研究助成に採択されました！

本助成は、35歳以下の若手研究者や大学院生を対象に100万円以下の研究助成金を支援する制度です。

管理栄養士免許を持つ瀬戸口さんは、病気やアレルギーの有無に関わらず、すべての人が食事を楽しめることを目標に研究を行っています。

現在、本学科植物遺伝育種学研究室に所属し、栄養学的な面からだけでなく植物育種学的な視点からもアプローチを行い、その解決を目指しています。

本制度の支援により「管理栄養士が慢性腎臓病患者のために低カリウム含有サツマイモを作る」というテーマで研究を推進する予定です。