2022.10.13 掲載

先行研究で、海藻から抽出したフコイダンには抗アレルギー効果があることを報告しました。一方、この効果を海藻の摂取のみから得ることは、容量から考えて非常に困難でした。本研究では、フラボノイド類であるケルセチンやケンフェロールを豊富に含む野菜や果物と海藻を同時に摂取することで、抗アレルギー効果を維持したまま海藻の摂取量を減らすことができることを動物モデルを用いて示しました。