① 食中毒にご用心

　暑い日が続いています。夏になると気をつけたいものの一つに食中毒があります。
食中毒というと、ニュースで「○○のお店で何十人が食中毒」といった話を聞くことが多いので、外食で起こるものというイメージがあるかもしれません。しかし、毎日食べている家庭の食事でも食中毒は起こります。

　食中毒の原因はいろいろあります。夏場に増えやすい細菌によるもの、冬場に多いノロウイルスなどのウイルスによるもの、アニサキスなどの寄生虫、毒キノコやフグなどの自然毒によるものもあります。
「食中毒＝夏の病気」というわけではなく、一年中注意が必要です。

　暑い時期は細菌が増えやすく、買ってきた食品や作った料理の扱いには特に注意したい季節です。食中毒の予防には、実はとても分かりやすい3つの原則があります。

「つけない・増やさない・やっつける」

何だか悪者退治の合言葉のようですが、この3つを覚えておくだけでも食中毒予防には役立ちます。
次回から一つずつ紹介していきます。