國武久登農学部長が『育てて楽しむ キンカン 栽培・利用加工』を出版 ～宮崎ブランド・キンカンの魅力を全国へ発信～

このたび、農学部長の國武久登教授（動植物資源生命科学領域）が、キンカンの栽培や利用加工についてまとめた書籍『育てて楽しむ キンカン 栽培・利用加工』を出版されます。

キンカンは、宮崎県を代表する特産果樹の一つであり、県内では「たまたま」をはじめとするブランド果実が全国的にも高い評価を受けています。本書では、キンカンの生態や品種の特徴、育て方や実らせ方のポイント、さらには利用加工法までを分かりやすく解説しています。

國武教授からは、「宮崎の地域ブランドであるキンカンの魅力を全国にアピールしたい」との思いが寄せられており、本書を通じて宮崎県産キンカンの認知度向上や地域振興への貢献も期待されます。

書籍情報
書名：『育てて楽しむ キンカン 栽培・利用加工』
著者：國武 久登
発行日：2026年9月16日
出版社：創森社
内容：丸みのある黄色い果実キンカンは、小粒で見た目も愛らしく、南国の日ざしをそのままぎゅっと閉じ込めたような甘さが魅力です。他の柑橘類と違ってキンカンは丸ごと食べるため、果皮に含まれる栄養素をしっかり摂取でき、風邪の予防や疲労回復に役立つことから、経済栽培だけでなく庭先栽培でも親しまれてきた果樹です。
耐寒性があるので地植え、鉢植えなどでも育てやすいのが特徴。キンカンの形態と生育特性、品種を紹介しながら、育て方・実らせ方のポイント、さまざまな栽培法、利用加工法を解説します。キンカンの栽培・利用のすべてがわかる実用本です。

　

↑キンカンの施設栽培の様子

↑ニンポウキンカンの果実