「つきみいくら®」回転寿司チェーンで初登場 　～ かっぱ寿司全店で9月26日から期間限定販売 ～

2024年09月25日 掲載

 

宮崎大学発ベンチャー企業である株式会社Smolt（代表取締役：上野賢）が生産する、完全養殖で黄金色に輝くサステナブルな「つきみいくら®」が、コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市、山角豪代表取締役社長）のほぼ全店で、2024年9月26日（木）から10月9日（水）までの期間限定で販売されることになりました。

「つきみいくら®」は、宮崎県延岡市の美しく豊かな自然の中で育てられた純国産サーモンから生み出され、農学部内田研究室が確立した、淡水と海水を行き来する循環型完全養殖手法により、産卵から生育までの全てを自社で行い、無投薬で安全・安心かつサステナブルな完全養殖であることが特徴です。

その自然に極力負荷をかけないサステナブルで安全・安心な養殖技術は、科学技術振興機構（JST）が実施する科学技術イノベーション（STI）を用いて社会課題を解決することによりSDGsの達成を目指す特に優れた取組を表彰する制度である「STI for SGDs」アワードにおいて、「科学技術振興機構理事長賞」を受賞するに至りました。また、大手航空会社のファーストクラスに機内食としても採用されたほか、都内のレストラン・カフェなどでも採用されるなど、おいしさを提供するプロからも高い評価を得ています。

　※2024年9月現在、横浜西口エキニア店、道頓堀戎橋店、千葉駅前店、南池袋店、吉祥寺駅北口コスモビル店、アトレ亀戸店は価格が異なります。

宮崎大学では、大学の研究成果を活用した新事業創出や大学発ベンチャー企業の創出・支援等を進めており、11社（令和6年7月時点）を宮崎大学発ベンチャー企業として認定していて、今後も大学が持つシーズを社会に還元できる取り組みを進めていきますので、この機会にご賞味いただければ幸いです。

▼商品詳細は、以下URLより確認できます。（PR TIMES 9月24日14:00カッパ・クリエイト株式会社リリース）
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000748.000018731.html

〇関連トピックス
▼大学発ベンチャー「smolt」から新ブランド「宮大サーモン」登場（2024.7.19）
https://www.miyazaki-u.ac.jp/newsrelease/topics-info/smolt-6501.html

▼農学工学総合研究科３年の上野さんが Forbes "30 UNDER 30 ASIA"に選出！（2023.5.22）
　https://www.miyazaki-u.ac.jp/newsrelease/topics-info/-forbes-30-under-30-asia.html

▼「つきみいくら®」がANA国際線ファーストクラスで提供開始(2022.11.30)
　https://www.miyazaki-u.ac.jp/newsrelease/topics-info/smolt-ana.html

▼宮崎大学と「株式会社Smolt（スモルト）」の取組が STI for SDGsアワードの科学技術振興機構理事長賞を受賞　～サクラマス循環養殖による温暖化対応種の開発とイクラの持続的生産～
　https://www.miyazaki-u.ac.jp/newsrelease/topics-info/smolt-sti-for-sdgs.html